Sứa Đạn Sốt Thái Chua Ngọt
Món truyền thống · Thái Lan
Món sứa giòn sần sật, trộn với nước sốt Thái chua cay mặn ngọt đậm đà, thêm chút rau thơm tươi mát. Một món khai vị hoặc ăn chơi tuyệt vời.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Sứa đạn (đã sơ chế)300g
- Ớt hiểm đỏ2-3 quả
- Tỏi2 tép
- Nước cốt chanh3 muỗng canh
- Nước mắm ngon2 muỗng canh
- Đường thốt nốt (hoặc đường trắng)1.5 muỗng canh
- Hành tây đỏ1/4 củ
- Rau mùi tươi1 nắm nhỏ
- Đậu phộng rang (tùy chọn)20g
- Muốimột ít
- Tiêu đenmột ít
- Nước lọcmột ít
Các bước
- 1
Sứa đạn rửa sạch lại với nước, để ráo hoàn toàn. Nếu sứa còn mặn, có thể chần sơ qua nước sôi có pha chút giấm hoặc muối.
- 2
Ớt hiểm, tỏi băm nhuyễn.
- 3
Pha nước sốt: Trộn đều nước cốt chanh, nước mắm, đường thốt nốt, ớt băm, tỏi băm. Khuấy cho đường tan hết. Nêm nếm lại cho vừa vị chua cay mặn ngọt.
- 4
Hành tây đỏ thái lát mỏng.
- 5
Rau mùi nhặt lá, rửa sạch.
- 6
Cho sứa vào tô lớn, thêm hành tây đỏ, rau mùi. Rưới đều phần nước sốt đã pha lên trên.
- 7
Trộn nhẹ nhàng cho sứa và rau củ thấm đều sốt. Để khoảng 5-10 phút cho ngấm gia vị.
- 8
Gắp sứa ra đĩa, rắc thêm đậu phộng rang (nếu dùng) và vài cọng rau mùi trang trí. Thưởng thức ngay để cảm nhận độ giòn ngon.
