Bánh Cookie Nhân Mochi Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Sự kết hợp hoàn hảo giữa vị giòn tan của vỏ bánh cookie và sự dẻo dai, ngọt ngào của nhân mochi truyền thống. Một món tráng miệng độc đáo và hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bơ lạt, để mềm115g
- Đường nâu100g
- Đường trắng50g
- Trứng gà1 quả
- Vani chiết xuất1 muỗng cà phê
- Bột mì đa dụng200g
- Baking soda1/2 muỗng cà phê
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Bột nếp (cho mochi)100g
- Đường (cho mochi)50g
- Nước (cho mochi)100ml
- Bột ngô (để áo mochi)50g
Các bước
- 1
Làm nhân mochi: Trộn bột nếp, đường và nước trong bát chịu nhiệt. Hấp cách thủy hoặc quay trong lò vi sóng cho đến khi hỗn hợp đặc lại và trong. Để nguội bớt, nhào cho mịn. Chia thành các viên nhỏ và vo tròn.
- 2
Làm vỏ cookie: Đánh bông bơ với đường nâu và đường trắng cho đến khi mịn. Thêm trứng và vani, đánh đều.
- 3
Trong một bát khác, trộn bột mì, baking soda và muối.
- 4
Từ từ cho hỗn hợp bột khô vào hỗn hợp bơ, trộn đều cho đến khi tạo thành khối bột đồng nhất.
- 5
Phủ bột ngô lên mặt phẳng sạch. Lấy một phần bột cookie, ấn dẹt, đặt viên mochi vào giữa và bọc kín lại, vo tròn.
- 6
Xếp các viên bánh lên khay nướng có lót giấy nến, cách nhau một khoảng.
- 7
Nướng ở 180°C trong khoảng 12-15 phút cho đến khi viền bánh vàng nhẹ.
- 8
Để bánh nguội hoàn toàn trên rack trước khi thưởng thức.
