Chè Hạt Sen Tươi Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chè hạt sen tươi nấu theo phương pháp truyền thống, giữ trọn hương vị bùi bùi, thơm ngọt tự nhiên của hạt sen.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Hạt sen tươi300g
- Đường phèn150g
- Lá dứa (lá nếp)2-3 lá
- Nước lọc1 lít
- Muối1 nhúm nhỏ
Các bước
- 1
Hạt sen tươi rửa sạch, bỏ tâm sen để chè không bị đắng. Nếu dùng hạt sen khô, ngâm nước khoảng 2-3 tiếng cho mềm.
- 2
Luộc hạt sen với nước và một nhúm muối nhỏ cho đến khi hạt sen chín mềm nhưng không nát (khoảng 20-30 phút). Vớt hạt sen ra để ráo.
- 3
Cho đường phèn và 1 lít nước lọc vào nồi, đun sôi cho đường tan hết. Thả lá dứa đã rửa sạch vào nồi nước đường.
- 4
Cho hạt sen đã luộc vào nồi nước đường, đun nhỏ lửa khoảng 10-15 phút cho hạt sen ngấm đều vị ngọt.
- 5
Tắt bếp, vớt lá dứa ra. Múc chè ra chén, có thể thêm đá bào nếu thích ăn lạnh.
