70 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè Bà Cốt Sữa Dừa
80% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu chè bà cốt với việc tăng cường vị béo ngậy và thơm của sữa dừa, tạo nên một hương vị phong phú và hấp dẫn hơn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Đậu đen200g
- Đường thốt nốt120g
- Nước cốt dừa đặc250ml
- Sữa đặc có đường50ml
- Lá dứa (lá nếp)3 lá
- Bột năng (tapioca starch)30g
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
Các bước
- 1
Ngâm và luộc đậu đen như cách làm chè bà cốt truyền thống cho đến khi chín mềm.
- 2
Cho đường thốt nốt, muối vào nồi đậu, khuấy đều cho tan.
- 3
Lá dứa rửa sạch, bó lại.
- 4
Cho lá dứa vào nồi chè, đun nhỏ lửa khoảng 10 phút.
- 5
Hòa tan bột năng với nước, từ từ đổ vào nồi chè, vừa đổ vừa khuấy cho sánh lại.
- 6
Cho nước cốt dừa đặc và sữa đặc vào, khuấy đều. Đun sôi nhẹ rồi tắt bếp. Vớt bỏ lá dứa.
- 7
Múc chè ra chén, có thể thêm đá bào hoặc ăn nóng.
