60 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè mè đen truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món chè mè đen cổ điển, đậm đà hương vị hạt mè rang thơm lừng, ngọt dịu và sánh mịn, thường được thưởng thức nóng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Hạt mè đen200g
- Bột gạo nếp50g
- Đường cát trắng150g
- Gừng tươi1 mẩu nhỏ
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc1 lít
Các bước
- 1
Rang hạt mè đen trên lửa nhỏ cho đến khi dậy mùi thơm, cẩn thận không để cháy.
- 2
Xay nhuyễn hạt mè rang với một ít nước để tạo thành hỗn hợp sệt.
- 3
Trong một nồi, đun sôi 1 lít nước. Cho hỗn hợp mè đã xay vào, khuấy đều.
- 4
Từ từ cho bột gạo nếp vào, vừa cho vừa khuấy để bột không bị vón cục. Nấu cho đến khi chè sánh lại.
- 5
Thêm đường và muối vào, khuấy đều cho tan hết. Nấu thêm khoảng 5 phút.
- 6
Gừng cạo vỏ, thái sợi mỏng. Cho gừng vào nồi chè, khuấy nhẹ rồi tắt bếp.
- 7
Múc chè ra chén, có thể rắc thêm một ít mè rang lên trên.
