60 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Chè Bột Lọc Heo Quay Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam (Huế)
Món chè độc đáo của cố đô Huế với những viên bột lọc dai giòn bao bọc nhân thịt heo quay đậm đà, hòa quyện trong nước đường gừng thanh ngọt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bột năng300g
- Thịt heo quay200g
- Đường phèn200g
- Gừng tươi1 củ
- Muối1/2 thìa cà phê
- Nước lọc1 lít
Các bước
- 1
Cắt thịt heo quay thành những khối vuông nhỏ khoảng 1cm.
- 2
Nhào bột năng với nước sôi, nhào đến khi bột mịn và không dính tay.
- 3
Lấy một ít bột, ấn dẹt, cho nhân thịt heo quay vào giữa rồi vo tròn lại.
- 4
Đun sôi nước, thả các viên bột vào luộc đến khi bột trong suốt và nổi lên mặt nước.
- 5
Vớt bột ra bát nước lạnh, sau đó nấu nước đường phèn với gừng thái sợi rồi cho bột vào đun nhẹ.
