60 phútthời gian
Khóđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Phở chua Lạng Sơn truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món phở chua đặc sản Lạng Sơn với nước sốt chua ngọt đậm đà, kết hợp cùng thịt xá xíu, khoai môn chiên và lạc rang giòn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Bánh phở tươi800g
- Thịt nạc vai (làm xá xíu)400g
- Khoai môn200g
- Lạc rang50g
- Dưa chuột2 quả
- Nước cốt me100ml
- Tỏi, ớt, hành tímvừa đủ
- Gia vị (nước mắm, đường, muối)vừa đủ
Các bước
- 1
Ướp thịt nạc vai với gia vị và ngũ vị hương, sau đó nướng hoặc áp chảo làm xá xíu rồi thái lát mỏng.
- 2
Khoai môn thái sợi, chiên vàng giòn.
- 3
Pha nước sốt chua ngọt từ nước cốt me, nước mắm, đường, tỏi ớt băm nhuyễn và đun sôi nhẹ.
- 4
Chần bánh phở qua nước sôi, để ráo.
- 5
Xếp bánh phở vào bát, bày thịt xá xíu, khoai môn, dưa chuột, lạc rang lên trên và rưới nước sốt.
