Cơm Chiên Bò Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món cơm chiên bò chuẩn vị Việt Nam, với thịt bò mềm ngọt, cơm rang tơi xốp, thấm đẫm gia vị.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt bò thăn200g
- Cơm trắng nguội3 chén
- Trứng gà2 quả
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Hành lá2 nhánh
- Dầu ăn3 muỗng canh
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Rau mùi (ngò rí)một ít
Các bước
- 1
Thịt bò thái lát mỏng, ướp với 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu. Trộn đều và để thấm 15 phút.
- 2
Hành tây thái hạt lựu. Tỏi băm nhỏ. Hành lá thái nhỏ, phần đầu trắng để riêng.
- 3
Đánh tan trứng với một ít muối.
- 4
Làm nóng 1 muỗng canh dầu ăn trong chảo, cho trứng vào chiên mỏng rồi thái sợi.
- 5
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn vào chảo, cho tỏi và đầu hành trắng vào phi thơm.
- 6
Cho thịt bò vào xào nhanh trên lửa lớn cho chín tái, vớt ra để riêng.
- 7
Thêm 1 muỗng canh dầu ăn còn lại vào chảo, cho cơm nguội vào rang tơi.
- 8
Nêm 1 muỗng canh nước tương, 1/2 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu vào cơm, đảo đều.
- 9
Cho thịt bò, trứng chiên, hành tây vào đảo cùng cơm khoảng 2 phút.
- 10
Cuối cùng cho hành lá vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 11
Múc cơm chiên ra đĩa, trang trí với rau mùi.
