Thịt Ba Chỉ Kho Dừa Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt kho tàu đậm đà hương vị dừa xiêm, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt Nam.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Nước dừa tươi300ml
- Hành tím3 củ
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen xay1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông vừa ăn (khoảng 3-4 cm). Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
- 3
Phi thơm hành tím với dầu ăn trong nồi. Cho thịt ba chỉ vào xào săn.
- 4
Thêm đường vào nồi, đảo đều cho đường tan và hơi chuyển màu cánh gián để tạo màu cho món kho.
- 5
Cho nước mắm còn lại vào, đảo đều.
- 6
Đổ nước dừa tươi vào nồi sao cho ngập mặt thịt. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu.
- 7
Kho khoảng 45-60 phút cho đến khi thịt mềm, nước kho sánh lại và có màu nâu cánh gián đẹp mắt. Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn.
- 8
Tắt bếp, múc thịt kho ra tô. Có thể thêm vài lát ớt tươi lên trên nếu thích.
