Thịt ba chỉ nướng sa tế truyền thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt ba chỉ nướng đậm đà hương vị sa tế, là món ăn khoái khẩu của nhiều người Việt Nam, thường được dùng kèm với bún hoặc cơm trắng.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Sả băm3 muỗng canh
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Ớt băm1 muỗng canh (tùy chọn)
- Dầu sa tế3 muỗng canh
- Nước mắm2 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa leo, rau thơm)Tùy chọn
- Bún hoặc cơm trắngTùy chọn
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, để ráo, thái miếng dày khoảng 0.5 - 1cm.
- 2
Pha sốt ướp: Trộn đều sả băm, tỏi băm, hành tím băm, ớt băm (nếu dùng), dầu sa tế, nước mắm, đường, dầu hào, tiêu xay và dầu ăn.
- 3
Ướp thịt: Cho thịt ba chỉ vào tô sốt, trộn đều và để thấm gia vị ít nhất 30 phút (tốt nhất là 1-2 tiếng trong tủ lạnh).
- 4
Nướng thịt: Làm nóng lò nướng hoặc bếp than. Xếp thịt lên vỉ nướng, nướng mỗi mặt khoảng 5-7 phút cho đến khi thịt chín vàng đều và hơi xém cạnh. Trong quá trình nướng, có thể quét thêm một lớp sốt ướp hoặc dầu ăn để thịt không bị khô.
- 5
Trình bày: Gắp thịt ra đĩa, ăn nóng kèm với bún, cơm trắng và rau sống.
