Thịt Heo Xào Hành Tây Kiểu Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt heo xào hành tây đậm đà hương vị truyền thống, thịt mềm ngọt quyện với hành tây giòn thơm, là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt heo (ba chỉ hoặc vai)300g
- Hành tây1 củ lớn
- Hành lá3 nhánh
- Tỏi2 tép
- Nước mắm2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Muối1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
Các bước
- 1
Thịt heo rửa sạch, thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng cà phê đường, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê dầu ăn. Trộn đều và để thấm 10 phút.
- 2
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau hoặc miếng vuông lớn. Hành lá cắt khúc khoảng 3-4 cm. Tỏi băm nhỏ.
- 3
Làm nóng chảo với 1.5 muỗng canh dầu ăn. Cho tỏi băm vào phi thơm.
- 4
Cho thịt heo đã ướp vào xào nhanh tay trên lửa lớn cho thịt săn lại và hơi cháy cạnh.
- 5
Cho hành tây vào xào cùng, đảo đều khoảng 2-3 phút cho hành hơi mềm nhưng vẫn giữ độ giòn.
- 6
Thêm 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh dầu hào, 1/4 muỗng cà phê muối, 2 muỗng canh nước lọc và phần tiêu còn lại. Đảo đều cho sốt sệt lại và áo đều thịt, hành.
- 7
Cuối cùng cho hành lá cắt khúc vào đảo nhanh rồi tắt bếp.
- 8
Múc thịt ra đĩa, dùng nóng với cơm trắng.
