Thịt Heo Sốt Cam Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt heo mềm ngọt thấm đẫm sốt cam chua ngọt đậm đà, là món ăn quen thuộc và được yêu thích trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ heo500g
- Nước cam tươi200ml
- Hành tây1/2 củ
- Tỏi3 tép
- Gừng1 mẩu nhỏ
- Nước tương2 muỗng canh
- Dầu hào1 muỗng canh
- Đường1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Hạt mè rang1 muỗng cà phê
- Ngò rí (rau mùi)vài nhánh
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, thái miếng vừa ăn. Ướp thịt với chút muối, tiêu.
- 2
Hành tây bóc vỏ, thái múi cau. Tỏi, gừng băm nhỏ.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo, cho thịt ba chỉ vào chiên sơ cho vàng các mặt.
- 4
Vớt thịt ra để ráo dầu. Giữ lại khoảng 1 muỗng canh dầu trong chảo.
- 5
Phi thơm tỏi, gừng băm. Cho hành tây vào xào sơ.
- 6
Cho thịt ba chỉ đã chiên vào lại chảo. Thêm nước cam, nước tương, dầu hào, đường.
- 7
Đảo đều, đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, đun liu riu cho sốt sệt lại và thịt chín mềm, thấm gia vị (khoảng 20-25 phút).
- 8
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Rắc hạt mè rang lên trên.
- 9
Múc thịt ra đĩa, trang trí với ngò rí. Dùng nóng với cơm.
