Thịt Heo Kho Củ Cải Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt kho tàu đậm đà hương vị, với thịt ba chỉ mềm tan quyện cùng củ cải trắng ngọt bùi, thấm đẫm nước sốt nâu óng ánh. Món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Củ cải trắng300g
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Hành tím băm1 muỗng canh
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Dầu ăn1 muỗng canh
- Nước lọc200ml
- Hành lávài nhánh
Các bước
- 1
Củ cải trắng gọt vỏ, cắt khúc vừa ăn. Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vuông khoảng 3-4cm.
- 2
Ướp thịt với 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, hành tỏi băm, tiêu. Trộn đều và để khoảng 15 phút.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong nồi, cho thịt đã ướp vào xào săn.
- 4
Thêm củ cải trắng vào nồi, đảo đều khoảng 2 phút.
- 5
Thêm nước mắm, đường còn lại và nước lọc vào nồi. Đun sôi, sau đó hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 30-40 phút cho thịt và củ cải mềm nhừ và nước sốt sánh lại.
- 6
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, rắc hành lá cắt nhỏ lên trên.
