Thịt Heo Kho Dưa Cải Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món thịt kho tàu đậm đà hương vị, kết hợp với dưa cải chua thanh, tạo nên một món ăn quen thuộc và hấp dẫn trong bữa cơm gia đình Việt.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt ba chỉ500g
- Dưa cải muối chua300g
- Hành tím2 củ
- Tỏi3 tép
- Nước mắm3 muỗng canh
- Đường2 muỗng canh
- Tiêu xay1 muỗng cà phê
- Dầu ăn2 muỗng canh
- Nước lọc100ml
- Ớt tươi (tùy chọn)1-2 quả
Các bước
- 1
Thịt ba chỉ rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Dưa cải vắt ráo nước, cắt khúc vừa ăn.
- 2
Hành tím, tỏi băm nhỏ.
- 3
Ướp thịt với hành tỏi băm, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh đường, tiêu. Trộn đều và để khoảng 15-20 phút.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm còn lại với dầu ăn. Cho thịt đã ướp vào xào săn.
- 5
Thêm đường còn lại vào, thắng cho đường hơi chuyển màu cánh gián.
- 6
Cho dưa cải vào xào cùng thịt khoảng 5 phút.
- 7
Thêm nước mắm còn lại và nước lọc vào nồi. Đun sôi rồi hạ nhỏ lửa, kho liu riu khoảng 45-60 phút cho thịt mềm và thấm gia vị.
- 8
Nêm nếm lại gia vị cho vừa ăn. Tắt bếp, múc ra tô, có thể thêm vài lát ớt tươi.
