45 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Nem Chua Rán Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món nem chua rán cổ điển, giòn rụm bên ngoài, mềm dai bên trong, hương vị đặc trưng của nem chua lên men.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt nạc heo xay500g
- Bì heo luộc chín, thái sợi100g
- Thính gạo rang20g
- Nước mắm ngon1 muỗng canh
- Đường1 muỗng cà phê
- Tiêu xay1/2 muỗng cà phê
- Tỏi băm1 muỗng cà phê
- Ớt tươi băm (tùy chọn)1/2 muỗng cà phê
- Vỏ ram/chả giò20-30 cái
- Dầu ănLượng vừa đủ để chiên
- Rau sống ăn kèm (xà lách, dưa chuột, rau thơm)Tùy chọn
- Nước chấm chua ngọtTùy chọn
Các bước
- 1
Trộn đều thịt xay, bì heo thái sợi, thính gạo, nước mắm, đường, tiêu, tỏi băm và ớt băm (nếu dùng).
- 2
Bọc kín hỗn hợp thịt, để nơi ấm hoặc trong tủ lạnh khoảng 2-3 ngày cho lên men chua.
- 3
Khi nem đã đủ chua, lấy ra, vo thành từng viên hoặc cuốn thành hình trụ dài.
- 4
Cuốn nem đã vo/cuốn với vỏ ram/chả giò.
- 5
Đun nóng dầu ăn trong chảo, cho nem vào chiên vàng giòn đều các mặt.
- 6
Vớt nem ra để ráo dầu, ăn nóng kèm rau sống và nước chấm.
