75 phútthời gian
Trung bìnhđộ khó
4Khẩu phần
—Đánh giá
Gà Nấu Măng Cay Kiểu Miền Trung
75% chuẩn vị · Việt Nam
Biến tấu Gà nấu măng với vị cay nồng đặc trưng của miền Trung, thêm chút ớt và sả tạo nên hương vị mới lạ, hấp dẫn.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Thịt gà (cánh hoặc đùi)500g
- Măng khô hoặc măng tươi200g
- Sả cây2 cây
- Ớt tươi2-3 quả
- Hành tím1 củ
- Tỏi3 tép
- Gia vị (nước mắm, hạt nêm, tiêu, bột ớt)vừa đủ
- Nước lọc1.2 lít
Các bước
- 1
Sơ chế măng (tương tự món truyền thống nếu dùng măng khô, hoặc luộc sơ nếu dùng măng tươi).
- 2
Thịt gà chặt miếng vừa ăn, ướp với nước mắm, tiêu, bột ớt, hành tỏi băm.
- 3
Sả cây đập dập, cắt khúc. Ớt tươi thái lát.
- 4
Phi thơm hành tỏi băm và sả cây, cho thịt gà vào xào săn.
- 5
Cho măng vào nồi, thêm nước lọc, ớt thái lát, nêm nếm gia vị (có thể thêm bột ớt nếu muốn cay hơn). Hầm nhỏ lửa khoảng 45-60 phút cho gà và măng mềm.
- 6
Nêm nếm lại cho vừa khẩu vị, múc ra tô.
