Gà Sốt Chua Ngọt Truyền Thống
Món truyền thống · Việt Nam
Món gà sốt chua ngọt cổ điển với thịt gà mềm, lớp vỏ giòn nhẹ và nước sốt chua ngọt đậm đà, cân bằng hoàn hảo.
Đánh giá công thức này
Chọn từ 1 đến 5 sao. Mỗi công thức chỉ có thể được đánh giá một lần.
Chưa có đánh giá.
Nguyên liệu
- Ức gà hoặc đùi gà không xương500g
- Bột bắp50g
- Trứng gà1 quả
- Dầu ăn300ml
- Tỏi băm2 muỗng canh
- Hành tây1/2 củ
- Ớt chuông xanh1/2 quả
- Ớt chuông đỏ1/2 quả
- Dứa (thơm)1/4 quả
- Tương cà4 muỗng canh
- Giấm gạo3 muỗng canh
- Đường3 muỗng canh
- Nước tương1 muỗng canh
- Muối1/2 muỗng cà phê
- Tiêu đen1/4 muỗng cà phê
- Nước lọc2 muỗng canh
- Hành lá (trang trí)vài nhánh
- Mè rang (trang trí)1 muỗng cà phê
Các bước
- 1
Thịt gà rửa sạch, cắt miếng vừa ăn. Ướp gà với 1/2 muỗng cà phê muối, 1/4 muỗng cà phê tiêu.
- 2
Đập trứng vào tô, đánh tan. Cho bột bắp vào tô khác. Nhúng từng miếng gà vào trứng, sau đó lăn qua bột bắp cho áo đều.
- 3
Làm nóng dầu ăn trong chảo. Chiên gà vàng giòn các mặt, vớt ra để ráo dầu.
- 4
Hành tây, ớt chuông cắt miếng vuông. Dứa cắt miếng vừa ăn. Tỏi băm nhỏ.
- 5
Pha sốt chua ngọt: Trộn đều tương cà, giấm gạo, đường, nước tương và 2 muỗng canh nước lọc.
- 6
Phi thơm tỏi băm trong chảo với 1 muỗng canh dầu ăn. Cho hành tây, ớt chuông vào xào sơ.
- 7
Cho dứa vào đảo cùng. Đổ hỗn hợp sốt chua ngọt vào, đun sôi nhẹ cho sốt hơi sánh lại.
- 8
Cho gà đã chiên vào đảo đều cho sốt bám đều. Tắt bếp.
- 9
Bày gà ra đĩa, rắc hành lá cắt nhỏ và mè rang lên trên.
