50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
480 千卡卡路里
26 克蛋白质
18 克碳水化合物
33 克脂肪
AI估算的近似值
东南亚风味沙嗲金菇肥牛煲
80% 正宗 · 东南亚菜
融合了东南亚香料风味的沙嗲金菇肥牛煲，加入了香茅、柠檬叶等元素，带来更丰富的味觉体验。
食材
份4
- 肥牛肉片500克
- 金针菇200克
- 泰国茄子100克
- 彩椒1个
- 九层塔适量
- 沙嗲酱150克
- 椰奶250毫升
- 鸡高汤1000毫升
- 香茅2根
- 柠檬叶3片
- 蒜末2汤匙
- 红辣椒1个
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
准备所有蔬菜，金针菇去根洗净，泰国茄子切块，彩椒去籽切块，红辣椒切圈。
- 2
香茅拍扁切段，柠檬叶撕开。
- 3
锅中放油，烧热后放入蒜末、红辣椒圈炒香。
- 4
加入沙嗲酱、香茅、柠檬叶，小火炒出香味。
- 5
倒入鸡高汤和椰奶，搅拌均匀，煮沸。
- 6
加入盐和黑胡椒调味。
- 7
将汤底倒入砂锅或火锅中。
- 8
将肥牛肉片、金针菇、泰国茄子、彩椒等食材摆盘，准备涮食。
- 9
将食材放入滚烫的沙嗲汤中涮熟，最后加入九层塔即可食用。
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