40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
420 千卡卡路里
32 克蛋白质
18 克碳水化合物
24 克脂肪
AI估算的近似值
创意香辣干锅虾（加入豆豉风味）
60% 正宗 · 融合菜
在传统香辣干锅虾的基础上，加入了豆豉的独特风味，增加了酱香和复合的口感，带来不一样的味蕾体验。
食材
份4
- 大虾500克
- 干辣椒20克
- 花椒10克
- 豆豉2汤匙
- 姜1块
- 蒜1头
- 葱1段
- 料酒2汤匙
- 生抽1汤匙
- 老抽1茶匙
- 白糖1茶匙
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 芹菜50克
- 彩椒50克
步骤
- 1
大虾去虾线，用料酒和少许盐腌制10分钟。
- 2
姜切末，蒜切末，葱切段。
- 3
干辣椒剪成段，豆豉稍微剁碎。
- 4
芹菜切段，彩椒切块。
- 5
锅中放油烧热，放入虾快速翻炒至变色，盛出备用。
- 6
锅中留底油，放入姜末、蒜末、干辣椒段、花椒和豆豉，小火煸炒出香味。
- 7
加入生抽、老抽、白糖，翻炒均匀。
- 8
加入炒好的虾，翻炒均匀。
- 9
加入芹菜段和彩椒块，继续翻炒至蔬菜断生。
- 10
根据口味加入适量盐和黑胡椒调味。
- 11
快速翻炒均匀即可出锅。
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