40 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
38 克蛋白质
18 克碳水化合物
17 克脂肪
AI估算的近似值
客家風味醬燒吳郭魚
75% 正宗 · 客家菜
結合客家菜的鹹香與醬燒的濃郁，加入梅干菜增添獨特風味，是一道下飯的創意料理。
食材
份4
- 吳郭魚2 條
- 梅干菜50 克
- 薑1 小塊
- 蒜頭3 瓣
- 醬油3 湯匙
- 米酒1 湯匙
- 糖1 茶匙
- 水150 毫升
- 食用油適量
- 鹽少許
- 黑胡椒少許
步骤
- 1
梅干菜提前泡發洗淨，切碎。薑切末，蒜頭切末。
- 2
吳郭魚處理乾淨，兩面劃刀，用少許鹽和黑胡椒醃製。
- 3
鍋中放油，燒熱後將魚煎至兩面金黃後盛起。
- 4
鍋中留底油，放入薑末、蒜末和梅干菜碎炒香。
- 5
加入醬油、米酒、糖和水，煮滾。
- 6
將煎好的魚放入醬汁中，蓋上鍋蓋，中小火燒煮約15-20分鐘，至魚肉熟透入味。
- 7
湯汁收濃後即可盛盤。
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