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川贝冰糖炖雪梨
50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
160 千卡卡路里
1.2 克蛋白质
40 克碳水化合物
0.5 克脂肪

AI估算的近似值

中式甜品药膳

川贝冰糖炖雪梨

传统菜肴 · 中式药膳

在传统冰糖雪梨的基础上加入川贝母，具有更强的止咳化痰功效，是冬季润肺佳品。

食材

份4
  • 雪梨4个
  • 冰糖100克
  • 川贝母10克
  • 水适量

步骤

  1. 1

    雪梨洗净，顶部切开，挖去梨核。

  2. 2

    川贝母研磨成细粉。

  3. 3

    将冰糖和川贝母粉填入雪梨的核腔内。

  4. 4

    将梨盖合上，可用牙签固定。

  5. 5

    将处理好的雪梨放入炖盅，加入少量清水（约梨身1/3高度）。

  6. 6

    盖上盖子，隔水蒸约40-50分钟，直到梨肉软烂。

  7. 7

    蒸好后即可食用，汤汁浓郁，梨肉清甜。

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