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快速簡易胡蘿蔔瑪芬
70% 正宗 · 美式
這是一款簡化版的胡蘿蔔蛋糕,製作快速,非常適合忙碌的早晨或作為便攜式點心。保留了胡蘿蔔蛋糕的風味,但更易於製作。
食材
- 中筋麵粉1.5杯
- 泡打粉1茶匙
- 肉桂粉1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 植物油3/4杯
- 雞蛋2個
- 蜂蜜或楓糖漿3/4杯
- 香草精1茶匙
- 新鮮胡蘿蔔絲1.5杯
- 葡萄乾 (可選)1/2杯
步骤
- 1
預熱烤箱至190°C (375°F)。在瑪芬烤盤中放入紙杯或塗油。
- 2
在一個大碗中,混合麵粉、泡打粉、肉桂粉和鹽。
- 3
在另一個碗中,攪打植物油、雞蛋、蜂蜜(或楓糖漿)和香草精。
- 4
將濕性材料加入乾性材料中,攪拌至剛好混合,不要過度攪拌。
- 5
拌入胡蘿蔔絲和葡萄乾(如果使用)。
- 6
將麵糊舀入瑪芬烤盤,約八分滿。
- 7
烘烤18-22分鐘,或直到插入牙籤取出時乾淨。
- 8
讓瑪芬在烤盤中冷卻幾分鐘,然後轉移到網架上完全冷卻。
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