130 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
10 克蛋白质
55 克碳水化合物
30 克脂肪
每份 · AI估算的近似值
斑蘭椰絲雞尾包
60% 正宗 · 東南亞風味港式
在傳統雞尾包的基礎上加入斑蘭葉的香氣，為經典口味帶來一抹東南亞的熱帶風情。
食材
份4
- 高筋麵粉300克
- 酵母5克
- 糖40克
- 鹽3克
- 雞蛋1個
- 牛奶150毫升
- 無鹽牛油30克
- 牛油100克
- 糖粉50克
- 椰絲80克
- 斑蘭葉汁2湯匙
- 煉奶1湯匙
步骤
- 1
製作麵團：同經典雞尾包步驟1。
- 2
第一次發酵：同經典雞尾包步驟2。
- 3
製作內餡：將牛油、糖粉、椰絲、斑蘭葉汁和煉奶混合均勻。
- 4
分割與整形：同經典雞尾包步驟4，將斑蘭椰絲內餡包入麵團。
- 5
第二次發酵：同經典雞尾包步驟5。
- 6
烘烤：同經典雞尾包步驟6。
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