50 分钟时间
中等难度
4份
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营养成分
380 千卡卡路里
35 克蛋白质
20 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
海鲜麻辣香锅
85% 正宗 · 川菜
在经典麻辣香锅的基础上，加入了丰富的海鲜元素，如虾、蟹、鱿鱼等，使得风味更加鲜美浓郁，口感层次更加丰富。
食材
份4
- 鲜虾200克
- 鱿鱼150克
- 蟹腿100克
- 青口100克
- 白菜150克
- 彩椒100克
- 豆芽100克
- 麻辣香锅底料100克
- 干辣椒15克
- 花椒8克
- 大蒜4瓣
- 生姜1小块
- 食用油适量
- 料酒1汤匙
- 生抽1汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
鲜虾去壳去虾线，鱿鱼切圈，蟹腿处理干净，青口洗净。白菜切段，彩椒切块，豆芽洗净。
- 2
锅中放适量油烧热，放入鲜虾、鱿鱼圈、蟹腿、青口，淋入料酒，快速翻炒至变色，捞出备用。
- 3
锅中留底油，放入麻辣香锅底料、干辣椒段、花椒、蒜末、姜末，小火炒出香味。
- 4
加入白菜、彩椒等蔬菜翻炒至断生。
- 5
加入豆芽翻炒。
- 6
倒入之前炒好的海鲜，加入生抽调味，翻炒均匀。
- 7
根据口味加入适量盐和黑胡椒调味，翻炒均匀即可出锅。
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