50 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
18 克蛋白质
48 克碳水化合物
12 克脂肪
AI估算的近似值
潮式蝦米粉絲煲
80% 正宗 · 潮州菜
融合潮州菜的特色，加入蝦醬和菜脯，增添獨特的鹹香風味。
食材
份4
- 粉絲150克
- 蝦米30克
- 菜脯（蘿蔔乾）20克
- 蝦醬1湯匙
- 豬肉絲50克
- 蒜末1茶匙
- 蔥花少許
- 醬油1湯匙
- 糖1/2茶匙
- 水300毫升
- 食油2湯匙
步骤
- 1
粉絲用溫水浸軟，瀝乾備用。
- 2
蝦米用溫水浸泡15分鐘，瀝乾備用。
- 3
菜脯用清水浸泡片刻，擠乾水分，切碎。
- 4
燒熱鑊，加入食油，爆香蒜末。
- 5
加入豬肉絲炒至變色，加入蝦米和菜脯碎，炒香。
- 6
加入蝦醬、醬油、糖和適量鹽調味。
- 7
倒入浸軟的粉絲，輕輕拌勻。
- 8
加入300毫升水，蓋上鍋蓋，煮至粉絲吸收湯汁，味道融合。
- 9
撒上蔥花即可。
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