90 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
500 千卡卡路里
32 克蛋白质
20 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
無錫醬排骨
85% 正宗 · 中國菜
無錫地區的特色菜，口味偏甜，排骨酥爛，色澤醬紅，肥而不膩，是紅燒排骨的一個地域性變種。
食材
份4
- 豬肋排1000克
- 薑30克
- 蔥50克
- 八角2顆
- 桂皮1小塊
- 料酒3湯匙
- 黃酒50毫升
- 冰糖50克
- 醬油6湯匙
- 甜麵醬1湯匙
- 食用油2湯匙
- 鹽適量
- 水適量
步骤
- 1
肋排洗淨，冷水下鍋，加入薑片、蔥段、料酒焯水，撈出洗淨。
- 2
鍋中放油，放入冰糖炒至深褐色，加入薑片、蔥段、八角、桂皮炒香。
- 3
放入排骨翻炒，加入黃酒、醬油、甜麵醬，炒勻上色。
- 4
加入足夠的熱水，大火燒開後轉小火，蓋上鍋蓋燉煮約60-75分鐘，直到排骨酥爛。
- 5
開蓋轉大火收汁，加入適量鹽調味，湯汁濃稠，排骨油亮即可。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
