75 分钟时间
中等难度
8份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
5 克蛋白质
45 克碳水化合物
18 克脂肪
AI估算的近似值
經典檸檬磅蛋糕
传统菜肴 · 法式
一款經典的法式檸檬磅蛋糕，口感濕潤，檸檬風味濃郁，表面淋有糖霜，是下午茶的完美選擇。
食材
份8
- 無鹽奶油225克
- 細砂糖200克
- 雞蛋4個
- 低筋麵粉250克
- 泡打粉1茶匙
- 鹽1/4茶匙
- 檸檬汁2湯匙
- 檸檬皮屑1湯匙
- 牛奶60毫升
- 糖粉 (用於糖霜)100克
- 檸檬汁 (用於糖霜)1-2湯匙
步骤
- 1
預熱烤箱至175°C (350°F)。準備一個磅蛋糕模具，內部塗抹奶油並撒上麵粉。
- 2
在一個大碗中，將軟化的奶油和細砂糖打發至蓬鬆發白。
- 3
逐個加入雞蛋，每次加入後充分攪拌均勻。
- 4
在另一個碗中，混合低筋麵粉、泡打粉和鹽。
- 5
將乾性材料分三次交替加入奶油混合物中，與牛奶、檸檬汁和檸檬皮屑交替加入，從乾性材料開始，以乾性材料結束。每次加入後輕輕攪拌至剛好混合。
- 6
將麵糊倒入準備好的模具中，抹平表面。
- 7
烘烤約50-60分鐘，或直到插入蛋糕中心的牙籤取出時是乾淨的。
- 8
將蛋糕在模具中冷卻10分鐘，然後倒扣在網架上完全冷卻。
- 9
製作糖霜：將糖粉與檸檬汁混合，直到達到所需的濃稠度。將糖霜淋在完全冷卻的蛋糕上。
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