30 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
550 千卡卡路里
30 克蛋白质
70 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
經典海鮮炒烏冬
传统菜肴 · 粵菜
這是一道經典的粵式海鮮炒烏冬，以其濃郁的醬汁和豐富的海鮮配料而聞名。烏冬麵條吸收了鮮美的湯汁，口感Q彈，是家庭聚餐或日常餐桌上的美味佳餚。
食材
份4
- 烏冬麵400克
- 鮮蝦200克
- 魷魚150克
- 青口100克
- 雞蛋2個
- 蒜末1湯匙
- 薑末1茶匙
- 蔥段適量
- 醬油3湯匙
- 蠔油2湯匙
- 糖1茶匙
- 麻油1茶匙
- 食用油2湯匙
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
烏冬麵煮至八成熟，撈出瀝乾備用。
- 2
鮮蝦去殼去腸，魷魚切圈，青口洗淨。
- 3
雞蛋打散，加入少許鹽和水，炒熟後盛出備用。
- 4
鍋中加入食用油，燒熱後放入蒜末和薑末爆香。
- 5
加入鮮蝦、魷魚和青口，快速翻炒至變色。
- 6
加入烏冬麵，翻炒均勻。
- 7
將醬油、蠔油、糖、麻油、鹽和黑胡椒混合均勻，製成醬汁。
- 8
將醬汁淋入鍋中，與所有食材翻炒均勻，直至醬汁裹滿麵條。
- 9
加入炒好的雞蛋和蔥段，快速翻炒幾下即可出鍋。
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