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經典芋圓
60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
200 千卡卡路里
2 克蛋白质
45 克碳水化合物
0.5 克脂肪

每份 · AI估算的近似值

台灣小吃甜點

經典芋圓

传统菜肴 · 台灣

最經典的台式甜點，口感Q彈，香氣濃郁，是許多人心中的懷舊滋味。

食材

份4
  • 芋頭300克
  • 樹薯粉150克
  • 地瓜粉50克
  • 糖20克
  • 水適量

步骤

  1. 1

    芋頭去皮切塊，蒸熟後壓成泥。

  2. 2

    將芋泥、樹薯粉、地瓜粉和糖混合均勻，分次加入少量水，揉成光滑不黏手的麵團。

  3. 3

    將麵團搓成長條狀，切成小塊。

  4. 4

    將小塊麵團搓成圓球狀。

  5. 5

    煮一鍋滾水，放入芋圓，煮至浮起後再煮2分鐘。

  6. 6

    撈出芋圓，放入冰水中冰鎮，使其口感更Q彈。

  7. 7

    可搭配糖水、豆花或剉冰食用。

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