45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
35 克蛋白质
15 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
經典蒜蓉小龍蝦
传统菜肴 · 中國菜
經典的蒜蓉小龍蝦，以大量新鮮蒜蓉、辣椒和香料烹製，味道濃郁，香氣撲鼻。
食材
份4
- 小龍蝦1000克
- 大蒜100克
- 乾辣椒20克
- 薑15克
- 蔥30克
- 料酒30毫升
- 生抽30毫升
- 蠔油15毫升
- 糖5克
- 食用油50毫升
- 鹽適量
- 黑胡椒適量
- 水適量
步骤
- 1
小龍蝦清洗乾淨，去除內臟和蝦線，用料酒和少許鹽醃製10分鐘。
- 2
大蒜切末，乾辣椒切段，薑切末，蔥切段。
- 3
鍋中倒入食用油燒熱，放入蒜末、薑末、乾辣椒段爆香。
- 4
加入醃製好的小龍蝦，快速翻炒至變色。
- 5
加入生抽、蠔油、糖、鹽和少許水，翻炒均勻。
- 6
蓋上鍋蓋，中小火燜煮5-8分鐘，至小龍蝦完全熟透入味。
- 7
開蓋大火收汁，撒上蔥段，翻炒均勻即可出鍋。
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