45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
30 克蛋白质
15 克碳水化合物
28 克脂肪
AI估算的近似值
经典三杯鸡翅
传统菜肴 · 台湾菜
一道经典的台湾家常菜，以其浓郁的酱汁和嫩滑的鸡翅而闻名。酱汁由麻油、酱油和米酒各一杯调成，赋予鸡翅独特的风味。
食材
份4
- 鸡翅中800克
- 姜50克
- 蒜50克
- 红辣椒1个
- 九层塔（罗勒叶）1把
- 芝麻油60毫升
- 酱油60毫升
- 米酒60毫升
- 冰糖30克
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
鸡翅洗净，用厨房纸吸干水分，在表面划几刀方便入味。
- 2
姜切片，蒜拍扁或切片，红辣椒切段。
- 3
在一个锅或砂锅中，倒入芝麻油，用中小火加热。
- 4
加入姜片和蒜瓣，炒出香味。
- 5
加入鸡翅，煎至两面金黄。
- 6
倒入酱油和米酒，加入冰糖，翻炒均匀。
- 7
加入适量的水，水量不要没过鸡翅，大火烧开后转小火慢炖。
- 8
炖煮约20-25分钟，直到鸡翅熟透入味，汤汁变得浓稠。
- 9
加入红辣椒段和九层塔叶，快速翻炒几下即可出锅。
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