60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
30 克蛋白质
35 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
经典咖喱薯仔炆鸡
传统菜肴 · 粤菜
一道经典的家常菜，鸡肉鲜嫩，土豆软糯，咖喱风味浓郁，是米饭的绝佳搭配。
食材
份4
- 鸡腿肉500克
- 土豆2个（约300克）
- 洋葱1个
- 蒜瓣3瓣
- 姜一小块
- 咖喱块2-3块
- 椰奶100毫升
- 食用油适量
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
- 香菜少许（装饰用）
步骤
- 1
鸡腿肉切块，用少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
土豆去皮切滚刀块，洋葱切块，蒜瓣切末，姜切末。
- 3
锅中放适量油烧热，放入鸡块煸炒至表面微黄，盛出备用。
- 4
锅中留底油，放入洋葱块、蒜末、姜末炒香。
- 5
加入土豆块翻炒均匀。
- 6
倒入鸡块，加入适量水，水量没过食材一半。
- 7
大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮约15分钟，至土豆变软。
- 8
加入咖喱块，搅拌至融化。
- 9
加入椰奶，继续小火煮5-8分钟，至汤汁浓稠。
- 10
根据口味调整盐的用量。
- 11
盛出装碗，撒上香菜装饰。
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