25 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
18 克蛋白质
60 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
经典番茄鸡蛋面
传统菜肴 · 中国菜
这是一道家常经典，以新鲜番茄的酸甜和炒鸡蛋的嫩滑为特色，搭配劲道面条，简单美味，营养丰富。
食材
份4
- 番茄3个
- 鸡蛋4个
- 面条400克
- 葱1根
- 姜1小块
- 蒜2瓣
- 食用油适量
- 盐适量
- 糖1茶匙
- 生抽1汤匙
- 香油几滴
步骤
- 1
番茄洗净切块，鸡蛋打散备用。
- 2
姜切末，蒜切末，葱切葱花。
- 3
锅中放油烧热，倒入蛋液炒熟盛出。
- 4
锅中留底油，放入姜蒜末炒香。
- 5
加入番茄块翻炒至软烂出汁。
- 6
加入糖和生抽调味。
- 7
加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀。
- 8
另起一锅烧水，水开后下面条煮熟。
- 9
面条捞出沥干水分，放入碗中。
- 10
将番茄鸡蛋卤浇在面条上，撒上葱花，淋几滴香油即可。
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