30 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
450 千卡卡路里
25 克蛋白质
50 克碳水化合物
15 克脂肪
AI估算的近似值
经典粟米肉粒饭
传统菜肴 · 粤菜
一道经典的粤式家常菜，以嫩滑的鸡肉丁、香甜的玉米粒和浓郁的酱汁为特色，搭配米饭食用。
食材
份4
- 鸡腿肉300克
- 新鲜玉米粒200克
- 胡萝卜丁50克
- 青豆50克
- 姜末1茶匙
- 蒜末1茶匙
- 生抽2汤匙
- 老抽1茶匙
- 蚝油1汤匙
- 料酒1汤匙
- 玉米淀粉1汤匙
- 食用油2汤匙
- 盐适量
- 黑胡椒粉少许
- 水适量
- 米饭适量
步骤
- 1
鸡腿肉切成小丁，用生抽、料酒、少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 2
胡萝卜切小丁，青豆洗净备用。
- 3
锅中放少许油烧热，放入姜末和蒜末爆香。
- 4
加入腌制好的鸡肉丁，快速滑炒至变色，盛出备用。
- 5
锅中留底油，放入胡萝卜丁和青豆翻炒至断生。
- 6
加入玉米粒，翻炒均匀。
- 7
将炒好的鸡肉丁倒回锅中。
- 8
加入生抽、老抽、蚝油，翻炒均匀。
- 9
用少许水淀粉勾芡，使酱汁浓稠，翻炒均匀。
- 10
根据口味加入适量盐调味。
- 11
将炒好的粟米肉粒浇在煮好的米饭上即可。
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