45 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
350 千卡卡路里
25 克蛋白质
10 克碳水化合物
22 克脂肪
AI估算的近似值
经典豉油王鸡翼
传统菜肴 · 粤菜
经典的豉油王鸡翼，以酱油、糖、香料慢炖而成，色泽诱人，味道浓郁，口感软嫩多汁。
食材
份4
- 鸡中翼12只
- 生抽100毫升
- 老抽30毫升
- 冰糖30克
- 料酒15毫升
- 姜3片
- 葱1段
- 八角2颗
- 桂皮1小块
- 清水150毫升
- 食盐少许
- 黑胡椒粉少许
步骤
- 1
鸡中翼洗净，用厨房纸吸干水分。
- 2
在鸡翼上撒少许盐和黑胡椒粉腌制10分钟。
- 3
锅中放少许油，烧热后放入鸡翼，煎至两面金黄，盛出备用。
- 4
锅中留底油，放入姜片、葱段、八角、桂皮炒香。
- 5
加入生抽、老抽、冰糖、料酒和清水，煮沸。
- 6
放入煎好的鸡翼，盖上锅盖，中小火焖煮20-25分钟，至汤汁浓稠。
- 7
期间翻动鸡翼，使其均匀上色入味。
- 8
大火收汁，将鸡翼盛出，淋上锅中剩余的酱汁即可。
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