20 分钟时间
简单难度
4份
—评分
营养成分
220 千卡卡路里
18 克蛋白质
6 克碳水化合物
14 克脂肪
AI估算的近似值
虾仁韭王炒蛋
80% 正宗 · 中国菜
在经典的韭菜炒蛋基础上加入了鲜美的虾仁，提升了菜肴的风味和营养价值。虾仁的Q弹口感与韭菜鸡蛋的组合，更添一份海鲜的鲜香。
食材
份4
- 韭菜250克
- 鸡蛋4个
- 鲜虾仁150克
- 食用油2汤匙
- 盐1/2茶匙
- 料酒1茶匙
- 生抽1茶匙
- 姜末1茶匙
步骤
- 1
韭菜洗净，沥干水分，切成约3厘米长的段。
- 2
鲜虾仁用料酒和少许盐腌制5分钟。
- 3
鸡蛋打入碗中，加入少许盐，打散备用。
- 4
锅中倒入1汤匙食用油，烧热后放入虾仁，炒至变色后盛出。
- 5
锅中再加入1汤匙食用油，烧热后放入姜末爆香。
- 6
放入韭菜段，快速翻炒至韭菜变软。
- 7
倒入打散的蛋液，待蛋液稍凝固后，用铲子划散。
- 8
加入炒好的虾仁和生抽，快速翻炒均匀。
- 9
最后加入盐调味，翻炒均匀即可出锅。
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