150 分钟时间
中等难度
4份
—评分
营养成分
380 千卡卡路里
32 克蛋白质
18 克碳水化合物
20 克脂肪
AI估算的近似值
辣味醬蟹
80% 正宗 · 韓國
在經典醬蟹的基礎上加入韓式辣醬，帶來微辣的風味，增添層次感，適合喜歡微辣口味的人。
食材
份4
- 新鮮生蟹4隻
- 醬油1.5杯
- 韓式辣醬 (Gochujang)2湯匙
- 味醂1/4杯
- 米酒2湯匙
- 蒜頭8瓣
- 薑1/2小塊
- 青辣椒1根
- 紅辣椒1根
- 蔥花1湯匙
- 芝麻1茶匙
- 水1/2杯
步骤
- 1
將生蟹徹底清洗乾淨，去除內臟和鰓。
- 2
將蒜頭切末，薑磨成泥。
- 3
將醬油、韓式辣醬、味醂、米酒、水、蒜末、薑泥、青辣椒（切末）和紅辣椒（切末）放入鍋中。
- 4
煮沸醬汁，然後轉小火煮約5分鐘，讓味道融合。
- 5
將醬汁放涼。
- 6
將處理好的生蟹放入乾淨的容器中。
- 7
將放涼的醬汁倒入容器中，確保完全覆蓋螃蟹。
- 8
蓋上蓋子，放入冰箱冷藏醃製至少24小時，最好48小時。
- 9
食用前，將醬蟹取出，撒上蔥花和芝麻。
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