60 分钟时间
困难难度
4份
—评分
营养成分
600 千卡卡路里
35 克蛋白质
58 克碳水化合物
25 克脂肪
AI估算的近似值
香茅柠檬草烤牛肉捞檬
80% 正宗 · 越南菜
在传统捞檬的基础上，加入了香茅和柠檬草的风味，烤制的牛肉更加香气四溢，带来独特的东南亚风情。
食材
份4
- 越南河粉 (干)400克
- 牛肉 (牛排或牛腩)300克
- 香茅2根
- 柠檬草1根
- 大蒜4瓣
- 红葱头1个
- 鱼露50毫升
- 蜂蜜1汤匙
- 酱油1汤匙
- 食用油2汤匙
- 薄荷叶40克
- 罗勒叶30克
- 豆芽100克
- 腌萝卜丝50克
- 盐适量
- 黑胡椒适量
- 水适量
步骤
- 1
将越南河粉煮熟，沥干备用。
- 2
香茅和柠檬草切末，大蒜和红葱头切末。
- 3
牛肉切片，用香茅末、柠檬草末、蒜末、红葱头末、鱼露、蜂蜜、酱油、盐、黑胡椒和少量食用油腌制至少30分钟。
- 4
将腌制好的牛肉片放在烤架上或烤箱中烤熟，至表面焦香，内部熟透。
- 5
将烤好的牛肉切片。
- 6
将煮好的河粉放入碗中，铺上烤牛肉片、豆芽、薄荷叶、罗勒叶和腌萝卜丝。
- 7
搭配鱼露酱汁（可单独制作或使用经典鱼露酱汁）食用。
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