60 分钟时间
中等难度
4份
—评分
经典瑞士鸡翼
传统菜肴 · 港式
经典的港式风味，酱汁浓郁，鸡翼软嫩入味，是家庭聚餐的常客。
为这道食谱评分
请选择 1 到 5 星。每道食谱只能评分一次。
暂无评分。
食材
- 鸡中翼12只
- 生抽4汤匙
- 老抽2汤匙
- 蚝油2汤匙
- 砂糖2汤匙
- 绍兴酒1汤匙
- 姜片3片
- 蒜头2瓣
- 八角1个
- 清水1杯
- 麻油1茶匙
- 芝麻适量
- 葱花适量
步骤
- 1
鸡中翼洗净，用厨房纸吸干水分。
- 2
在一个大碗中，混合生抽、老抽、蚝油、砂糖、绍兴酒、姜片、蒜头、八角和清水，搅拌均匀制成腌料。
- 3
将鸡翼放入腌料中，确保每只鸡翼都沾满酱汁，腌制至少30分钟。
- 4
将腌好的鸡翼和腌料倒入锅中，大火煮沸。
- 5
转中小火，盖上锅盖，焖煮约20-25分钟，或直至鸡翼熟透。
- 6
开盖，转大火收汁，期间要不断翻动鸡翼，使其均匀沾上浓稠的酱汁。
- 7
淋上麻油，撒上芝麻和葱花即可。
