معجنات

لمسة مبتكرة على الكليجة التقليدية بإضافة جوز الهند المبشور إلى العجينة والحشوة، مما يمنحها نكهة استوائية مميزة.

طحين · زبدة · سكر · جوز هند مبشور (للعجينة)

نسخة مبسطة وسريعة من الكليجة العراقية، مثالية لمن يبحث عن حلوى سريعة ولذيذة بنكهة التمر.

طحين · زبدة باردة مقطعة · حليب بارد · سكر بودرة

كليجة عراقية كلاسيكية غنية بالنكهات، محشوة بالتمر ومزينة بالسمسم. مثالية مع الشاي العراقي.

طحين · زبدة مذابة · ماء ورد · هيل مطحون

بوريك ليبي تقليدي محشو باللحم المفروم المتبل والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش. طبق جانبي شهير ومحبوب.

عجينة رقيقة (مثل عجينة الفيلو أو عجينة البوريك) · لحم مفروم (يفضل لحم ضأن) · بصل مفروم ناعم · بقدونس مفروم

غريبية جزائرية كلاسيكية وهشة، محضرة من مكونات بسيطة لتمنحك طعمًا أصيلًا لا يُقاوم.

دقيق · سكر ناعم · زبدة طرية · زيت نباتي

براغ مبتكر يجمع بين نكهة السبانخ الطازجة وحلاوة البصل المكرمل، محشو في عجينة سميد مقرمشة.

سميد ناعم · سبانخ طازجة مفرومة · بصل كبير مفروم · زيت زيتون

نسخة سريعة وسهلة من البراغ، محشوة بخليط من الجبنة البيضاء والأعشاب، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

عجينة سمبوسة جاهزة · جبنة بيضاء مفتتة · بقدونس مفروم · نعناع مفروم (اختياري)

براغ تقليدي محشو باللحم المفروم المتبل المطبوخ مع البصل والبهارات، مغطى بطبقة مقرمشة من عجينة السميد.

سميد ناعم · لحم مفروم · بصل مفروم · بقدونس مفروم

طبق محاجب مبتكر يجمع بين العجينة الرقيقة وحشوة غنية بالجبن والأعشاب الطازجة.

دقيق · ماء · ملح · جبنة فيتا مفتتة

نسخة سريعة من المحاجب باستخدام عجينة جاهزة أو سريعة التحضير وحشوة خضروات متنوعة.

رقائق عجين جاهزة (مثل الجلاش أو عجينة الفيلو) · زيت زيتون · بصل مفروم · فلفل ألوان مقطع

محاجب تقليدية مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، مطوية على شكل مربع ومطهوة على صاج.

دقيق القمح الصلب · سميد ناعم · ماء · ملح

بوراك جزائري كلاسيكي محشو باللحم المفروم المتبل والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

أوراق الديول (عجينة البوراك) · لحم مفروم · بصل مفروم · بقدونس مفروم

مقروض كلاسيكي مصنوع من السميد الناعم وحشوة التمر الغنية، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومغطى بالعسل أو القطر.

سميد ناعم · زبدة مذابة · ماء الزهر · ملح

بريك تونسي كلاسيكي مقرمش ومحشو بالبيض المسلوق والتونة والبقدونس، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون.

أوراق رقاقت (ديول) · بيض · تونة معلبة، مصفاة · بقدونس طازج، مفروم