معجنات

براغ مبتكر يجمع بين نكهة السبانخ الطازجة وحلاوة البصل المكرمل، محشو في عجينة سميد مقرمشة.

سميد ناعم · سبانخ طازجة مفرومة · بصل كبير مفروم · زيت زيتون

نسخة سريعة وسهلة من البراغ، محشوة بخليط من الجبنة البيضاء والأعشاب، مقلية حتى تصبح ذهبية ومقرمشة.

عجينة سمبوسة جاهزة · جبنة بيضاء مفتتة · بقدونس مفروم · نعناع مفروم (اختياري)

براغ تقليدي محشو باللحم المفروم المتبل المطبوخ مع البصل والبهارات، مغطى بطبقة مقرمشة من عجينة السميد.

سميد ناعم · لحم مفروم · بصل مفروم · بقدونس مفروم

طبق محاجب مبتكر يجمع بين العجينة الرقيقة وحشوة غنية بالجبن والأعشاب الطازجة.

دقيق · ماء · ملح · جبنة فيتا مفتتة

نسخة سريعة من المحاجب باستخدام عجينة جاهزة أو سريعة التحضير وحشوة خضروات متنوعة.

رقائق عجين جاهزة (مثل الجلاش أو عجينة الفيلو) · زيت زيتون · بصل مفروم · فلفل ألوان مقطع

محاجب تقليدية مصنوعة من عجينة رقيقة محشوة باللحم المفروم والبصل والتوابل، مطوية على شكل مربع ومطهوة على صاج.

دقيق القمح الصلب · سميد ناعم · ماء · ملح

بوراك جزائري كلاسيكي محشو باللحم المفروم المتبل والبصل، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

أوراق الديول (عجينة البوراك) · لحم مفروم · بصل مفروم · بقدونس مفروم

مقروض كلاسيكي مصنوع من السميد الناعم وحشوة التمر الغنية، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون ومغطى بالعسل أو القطر.

سميد ناعم · زبدة مذابة · ماء الزهر · ملح

بريك تونسي كلاسيكي مقرمش ومحشو بالبيض المسلوق والتونة والبقدونس، مقلي حتى يصبح ذهبي اللون.

أوراق رقاقت (ديول) · بيض · تونة معلبة، مصفاة · بقدونس طازج، مفروم

طبق رقاق تقليدي شهي، يتكون من طبقات رقيقة من عجينة الرقاق المحشوة باللحم المفروم المتبل المطهو مع البصل والبهارات، ومخبوز حتى يصبح ذهبي اللون ومقرمش.

عجينة رقاق · لحم مفروم · بصل مفروم · زيت نباتي

فطير مشلتت تقليدي يقدم مع إضافة العسل الأبيض والقشطة الطازجة، مما يمنحه نكهة حلوة وغنية.

دقيق فاخر · سمن بلدي · زبدة غير مملحة · ملح

نسخة أسرع وأسهل من الفطير المشلتت، تعتمد بشكل أساسي على الزبدة لتقليل وقت التحضير مع الحفاظ على القوام المورق.

دقيق متعدد الاستخدامات · زبدة غير مملحة · ملح · ماء مثلج

الفطير المشلتت المصري الأصيل، طبقات رقيقة من العجين المورق المخبوز بالزبدة والسمن البلدي، يقدم دافئًا.

دقيق فاخر · سمن بلدي · زبدة غير مملحة · ملح

معمول التمر مع لمسة إضافية من المكسرات، يجمع بين حلاوة التمر وقرمشة الفستق والجوز، مما يضيف بُعدًا جديدًا للنكهة والقوام.

سميد ناعم · دقيق · سمن حيواني · سكر بودرة

نسخة مبسطة من معمول التمر، تستخدم مكونات أقل ووقت تحضير أقصر، مع الحفاظ على النكهة اللذيذة للتمر.

سميد ناعم · دقيق · زبدة مذابة · سكر

معمول بالتمر الكلاسيكي، حلوى تقليدية غنية بالنكهة، مصنوعة من عجينة السميد الناعمة المحشوة بالتمر المتبل، ومزينة بنقوش مميزة.

سميد ناعم · دقيق · سمن حيواني · سكر بودرة

طبق أوزي تقليدي غني بالنكهات، يتكون من الأرز واللحم المفروم والبازلاء، ملفوف بعجينة رقيقة ومخبوز حتى يصبح ذهبي اللون. يقدم عادة مع اللبن الزبادي.

لحم مفروم (غنم أو بقر) · أرز مصري · بازلاء مجمدة · بصل مفروم