لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
شاكرية لحم الضأن التقليدية
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق شاكرية كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى فيه لحم الضأن الطري ببطء في صلصة اللبن الزبادي الكريمية مع الأرز الأبيض. طبق تقليدي يُقدم في المناسبات الخاصة.
المكوّنات
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- لبن زبادي كامل الدسم1 كيلو جرام
- بيض2 حبة
- نشا الذرة2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مهروس3 فصوص
- هيل مطحون1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء2 كوب
- أرز أبيض مطبوخ للتقديمحسب الرغبة
- صنوبر محمص للتزيين2 ملعقة كبيرة
- بقدونس مفروم للتزيين1 ملعقة كبيرة
الخطوات
- 1
في قدر كبير، يُسلق لحم الضأن مع البصل والملح والفلفل الأسود حتى ينضج تمامًا. يُصفى اللحم ويُحتفظ بمرق السلق.
- 2
في وعاء، يُخفق اللبن الزبادي مع البيض ونشا الذرة حتى يتجانس الخليط.
- 3
في قدر آخر، يُسخن القليل من مرق اللحم، ثم يُضاف خليط اللبن الزبادي تدريجيًا مع التحريك المستمر على نار هادئة حتى يبدأ المزيج في التكاثف. يجب عدم ترك المزيج يغلي بقوة.
- 4
يُضاف لحم الضأن المطبوخ إلى صلصة اللبن الزبادي، مع الهيل المطحون والثوم المهروس. يُترك المزيج على نار هادئة لمدة 15-20 دقيقة حتى تتسبك الصلصة وتتداخل النكهات.
- 5
تُضبط التوابل حسب الرغبة.
- 6
تُقدم الشاكرية ساخنة فوق الأرز الأبيض المطبوخ، وتُزين بالصنوبر المحمص والبقدونس المفروم.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
