قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
فريك باللحم الضأن التقليدي
طبق تقليدي · شرق أوسطي
طبق فريك كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى فيه الفريك مع قطع لحم الضأن الطرية والمرق الغني، ويُزين بالمكسرات المحمصة.
المكوّنات
- فريك2 كوب
- لحم ضأن مقطع مكعبات500 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- مرق لحم6 أكواب
- زيت زيتون2 ملعقة كبيرة
- بهارات مشكلة1 ملعقة صغيرة
- قرفة1 عود
- ورق غار2 ورقة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- صنوبر محمصربع كوب
- لوز محمصربع كوب
الخطوات
- 1
اغسل الفريك جيداً وانقعه في الماء لمدة 30 دقيقة ثم صفيه.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 3
أضف قطع لحم الضأن وقلّبها حتى يتغير لونها من جميع الجهات.
- 4
أضف الفريك المصفى، البهارات المشكلة، عود القرفة، وورق الغار. قلّب المكونات جيداً.
- 5
صب مرق اللحم فوق المكونات. تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- 6
اترك المزيج حتى يغلي، ثم خفف النار وغطِ القدر. اتركه على نار هادئة لمدة 60-75 دقيقة أو حتى ينضج الفريك واللحم تماماً.
- 7
قبل التقديم، أزل عود القرفة وورق الغار.
- 8
اسكب الفريك باللحم في طبق التقديم وزيّنه بالصنوبر واللوز المحمص.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
