قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
كوسا بالبشاميل التقليدي
طبق تقليدي · مطبخ شرق أوسطي
طبق كوسا بالبشاميل كلاسيكي وغني، يتميز بطبقات الكوسا المقلية أو المشوية، وحشوة اللحم المفروم المتبلة، وصلصة البشاميل الكريمية الذهبية.
المكوّنات
- كوسا1 كجم
- لحم مفروم500 جرام
- بصل مفروم1 حبة كبيرة
- ثوم مفروم3 فصوص
- طماطم مقشرة ومفرومة400 جرام
- زيت نباتي للقليكمية كافية
- زبدة50 جرام
- دقيق50 جرام
- حليب750 مل
- بيض2 حبة
- جوزة الطيب مبشورةرشة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بقدونس مفروم للتزيينقليل
الخطوات
- 1
تقطيع الكوسا إلى شرائح دائرية سميكة وقليها حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تصفيتها من الزيت.
- 2
في مقلاة، يُقلى البصل والثوم في قليل من الزيت حتى يذبلا. يُضاف اللحم المفروم ويُقلب حتى يتغير لونه. تُضاف الطماطم المفرومة والملح والفلفل، وتُترك لتتسبك على نار هادئة.
- 3
لتحضير البشاميل: في قدر، تُذوب الزبدة ويُضاف الدقيق، ويُقلب لمدة دقيقة. يُضاف الحليب تدريجياً مع التحريك المستمر حتى يتكاثف الخليط. يُتبل بالملح والفلفل ورشة جوزة الطيب.
- 4
يُخفق البيض في وعاء منفصل، ثم يُضاف إليه قليل من البشاميل الساخن مع التحريك السريع، ثم يُعاد الخليط إلى قدر البشاميل مع التحريك.
- 5
في طبق فرن، تُرتّب طبقات من شرائح الكوسا، ثم طبقة من حشوة اللحم، وتُكرر الطبقات. تُسكب صلصة البشاميل فوق الطبقة الأخيرة لتغطيها بالكامل.
- 6
يُخبز في فرن مسخن مسبقاً على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 30-40 دقيقة حتى يصبح السطح ذهبياً.
- 7
يُزيّن بالبقدونس المفروم ويُقدم ساخناً.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
