لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
محمّر بحريني تقليدي
طبق تقليدي · بحريني
طبق بحريني كلاسيكي شهي، يعتمد على السمك الأبيض الطازج المطهو مع الأرز البسمتي والتوابل العطرية، ويُقدم عادةً مع صلصة الطحينة والليمون.
المكوّنات
- سمك أبيض طازج (مثل الهامور أو الشعري)500 جرام
- أرز بسمتي2 كوب
- بصل1 حبة متوسطة مفرومة
- ثوم3 فصوص مهروسة
- زنجبيل طازج مبشور1 ملعقة صغيرة
- بهارات مشكلة (مثل الكركم، الكزبرة، الكمون)1 ملعقة صغيرة
- زعفران (منقوع في قليل من الماء)رشة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- زيت نباتي أو سمن2 ملعقة كبيرة
- ماءحسب الحاجة
- كزبرة طازجة مفرومة (للتزيين)قليل
الخطوات
- 1
يُغسل الأرز وينقع لمدة 30 دقيقة ثم يُصفى.
- 2
يُقطع السمك إلى قطع متوسطة ويُتبل بالملح والفلفل.
- 3
في قدر، يُسخن الزيت أو السمن ويُقلى البصل حتى يذبل.
- 4
يُضاف الثوم والزنجبيل والبهارات المشكلة ويُقلب لمدة دقيقة.
- 5
يُضاف الأرز والماء (حسب كمية الأرز المعتادة) والزعفران والملح والفلفل. يُترك ليغلي ثم يُغطى ويُترك على نار هادئة لمدة 15 دقيقة.
- 6
تُوضع قطع السمك فوق الأرز، ويُغطى القدر بإحكام ويُترك على نار هادئة لمدة 20-25 دقيقة أو حتى ينضج السمك والأرز تمامًا.
- 7
يُقدم المحمّر البحريني ساخنًا، مزينًا بالكزبرة الطازجة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
