لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مرق الشلغم مع العدس والليمون
أصالة 60% · مطبخ نباتي شرق أوسطي
طبق نباتي صحي ومغذي، يجمع بين نكهة الشلغم الترابية وحموضة الليمون المنعشة مع إضافة العدس لزيادة البروتين والألياف.
المكوّنات
- شلغم مقشر ومقطع مكعبات600 جرام
- عدس أحمر أو بني مغسول1 كوب
- بصل مفروم1 حبة متوسطة
- ثوم مفروم2 فص
- زيت زيتون1 ملعقة كبيرة
- كمون1 ملعقة صغيرة
- كزبرة جافة1/2 ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماء أو مرق خضارحوالي 7 أكواب
- عصير ليمون طازج2 ملعقة كبيرة
- بشر ليمون (اختياري)1/2 ملعقة صغيرة
- نعناع طازج مفروم للتزيينللتزيين
الخطوات
- 1
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف البصل المفروم وقلّبه حتى يذبل.
- 2
أضف الثوم المفروم وقلّبه لمدة دقيقة.
- 3
أضف مكعبات الشلغم والعدس المغسول والكمون والكزبرة والملح والفلفل الأسود. قلّب جيداً.
- 4
اسكب مرق الخضار أو الماء حتى يغطي المكونات. اترك المزيج حتى يغلي.
- 5
خفف النار، غطِّ القدر، واتركه على نار هادئة لمدة 30-40 دقيقة، أو حتى ينضج الشلغم والعدس تماماً.
- 6
قبل التقديم مباشرة، أضف عصير الليمون وبشر الليمون (إذا استخدمت). قلّب جيداً.
- 7
قدّم مرق الشلغم ساخناً، مزيناً بالنعناع الطازج.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
