لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مسفوف بالزبيب التقليدي
طبق تقليدي · شمال أفريقي
طبق تقليدي شمال أفريقي مصنوع من السميد والزبيب، مطهو على البخار ويقدم مع الزبدة أو السمن.
المكوّنات
- سميد خشن500 غرام
- زبيب100 غرام
- ماءحسب الحاجة
- ملححسب الرغبة
- زبدة أو سمن100 غرام
الخطوات
- 1
اغسل الزبيب جيداً وانقعه في ماء دافئ لمدة 15 دقيقة، ثم صفيه.
- 2
في وعاء كبير، ضع السميد والملح. أضف القليل من الماء تدريجياً مع فرك السميد بين يديك حتى يتشرب الماء ويصبح رطباً قليلاً.
- 3
ضع خليط السميد في قدر الكسكس أو قدر بخاري. اطهه على البخار لمدة 20-25 دقيقة، أو حتى ينضج السميد تماماً.
- 4
أخرج السميد المطهو على البخار وضعه في وعاء كبير. أضف الزبيب المصفى وقلّب جيداً.
- 5
أعد السميد والزبيب إلى قدر البخار واطهه مرة أخرى لمدة 10-15 دقيقة إضافية لضمان نضج الزبيب وامتزاجه مع السميد.
- 6
قدم المسفوف ساخناً، مع إضافة الزبدة أو السمن المذاب فوقه حسب الرغبة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
