لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
مظبي الدجاج التقليدي
طبق تقليدي · يمني
طبق مظبي الدجاج التقليدي المشوي على الحجر الساخن، يتميز بنكهته المدخنة الغنية وقشرته المقرمشة.
المكوّنات
- دجاج كامل2
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- بهارات مظبي (كمون، كزبرة، كركم، هيل، قرفة)2 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي2 ملعقة كبيرة
- بصل مفروم1
- ثوم مهروس3 فصوص
- ليمون1
- فحم1 قطعة
- ماءقليل
الخطوات
- 1
يُغسل الدجاج جيداً ويُجفف.
- 2
تُخلط البهارات مع الملح والفلفل الأسود وزيت نباتي.
- 3
يُفرك الدجاج بالخليط جيداً من الداخل والخارج.
- 4
يُحشى الدجاج بالبصل والثوم والليمون.
- 5
يُترك الدجاج لينقع لمدة ساعة على الأقل.
- 6
يُسخن حجر أو صينية ثقيلة على نار عالية جداً.
- 7
تُوضع قطع الفحم المشتعلة في طبق صغير داخل قدر أو وعاء عميق.
- 8
تُوضع الدجاجة المتبلة فوق الحجر الساخن أو الصينية، وتُغطى بالوعاء مع وضع طبق الفحم المشتعل بداخله لخلق جو مدخن.
- 9
تُترك الدجاجة لتُشوى لمدة 45-60 دقيقة، مع التقليب كل 15 دقيقة لضمان طهي متساوٍ وتحمير من جميع الجوانب.
- 10
تُقدم الدجاجة ساخنة.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
