لكل حصة · قيم تقريبية مقدَّرة بالذكاء الاصطناعي
ملوخية بالدجاج التقليدية
طبق تقليدي · مطبخ مصري
طبق ملوخية مصري كلاسيكي غني بالنكهة، يُطهى مع قطع الدجاج الطرية ويُقدم مع الأرز الأبيض أو الخبز.
المكوّنات
- ملوخية مجمدة أو طازجة مفرومة500 جرام
- صدور دجاج مقطعة مكعبات500 جرام
- مرقة دجاج4 أكواب
- بصلة متوسطة مفرومة1
- ثوم مفروم4 فصوص
- كزبرة جافة مطحونة2 ملعقة كبيرة
- زبدة أو سمن2 ملعقة كبيرة
- ملححسب الرغبة
- فلفل أسودحسب الرغبة
- ماءحسب الحاجة
الخطوات
- 1
في قدر، سخّن الزبدة أو السمن واقلي البصل المفروم حتى يذبل.
- 2
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 3
أضف الثوم المفروم والكزبرة الجافة وقلّب لمدة دقيقة حتى تفوح رائحتها.
- 4
اسكب مرقة الدجاج واتركها تغلي.
- 5
أضف الملوخية المفرومة وحرّك جيداً. خفف النار واتركها تتسبك لمدة 15-20 دقيقة.
- 6
تبّل بالملح والفلفل الأسود حسب الذوق.
- 7
لعمل الطشة: في مقلاة صغيرة، سخّن القليل من الزبدة أو السمن واقلي باقي الثوم المفروم حتى يصبح ذهبياً، ثم أضف الكزبرة الجافة وقلّب بسرعة. اسكب الطشة فوق الملوخية مع صوت مميز (شهقة).
- 8
قدّم الملوخية ساخنة مع الأرز الأبيض أو الخبز البلدي.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
