كسكس الدجاج بالليمون والزيتون (لمسة إقليمية)
أصالة 60% · شمال أفريقي (مُعدّل)
طبق كسكس بالدجاج بنكهة منعشة ومميزة، مستوحى من مطابخ البحر الأبيض المتوسط. يجمع بين طراوة الدجاج وحموضة الليمون وملوحة الزيتون مع الكسكس.
قيّم هذه الوصفة
اختر من نجمة واحدة إلى 5 نجوم. يمكن تقييم كل وصفة مرة واحدة فقط.
لا توجد تقييمات بعد.
المكوّنات
- سميد الكسكس300 جرام
- أفخاذ دجاج منزوعة العظم والجلد600 جرام
- بصل شرائح1
- ليمون مخلل (مقشر ومقطع)نصف
- زيتون أخضر منزوع النوىنصف كوب
- ثوم مفروم3 فصوص
- كزبرة طازجة مفرومةربع كوب
- بقدونس طازج مفرومربع كوب
- زيت زيتون3 ملاعق كبيرة
- كركم1 ملعقة صغيرة
- كموننصف ملعقة صغيرة
- فلفل أبيضنصف ملعقة صغيرة
- ملححسب الرغبة
- ماء أو مرق دجاجحوالي 2 كوب
- نعناع طازج للتزيينقليل
الخطوات
- 1
قم بتحضير الكسكس حسب التعليمات على العبوة. اتركه جانبًا.
- 2
في قدر كبير، سخّن زيت الزيتون على نار متوسطة. أضف شرائح البصل وقلّبها حتى تصبح شفافة.
- 3
أضف قطع الدجاج وقلّبها حتى يتغير لونها.
- 4
أضف الثوم المفروم، الكركم، الكمون، الفلفل الأبيض، والملح. قلّب لمدة دقيقة.
- 5
أضف قطع الليمون المخلل، الزيتون الأخضر، الكزبرة والبقدونس المفرومين. أضف الماء أو مرق الدجاج حتى يغطي المكونات تقريبًا.
- 6
اترك المزيج ليغلي، ثم خفف النار وغطّ القدر واتركه لمدة 30-40 دقيقة حتى ينضج الدجاج وتتسبك الصلصة.
- 7
اسكب الكسكس في طبق التقديم. ضع فوقه خليط الدجاج بالليمون والزيتون والمرق.
- 8
زيّن بأوراق النعناع الطازجة وقدمه ساخنًا.
